名店｜南华茶室：开在「血角」拐弯处的百年茶楼，和它那次有争议的改造

曼哈顿华埠有一条弯得很奇怪的小街，叫 Doyers Street。它短、窄、中间一个近乎直角的拐弯，一百年前因为帮派火并在这个拐角伏击方便，被叫作"血角（Bloody Angle）"。就在这个拐角上，有一家1920年开门、至今没有断过的茶楼：南华茶室（Nom Wah Tea Parlor）。

它是纽约华埠持续营业时间最长的餐厅，也是很多在美华人第一次带外国朋友去吃点心的地方。

一百年，三代人

1920年，南华茶室在 Doyers Street 开业，最初是茶楼兼饼家——月饼、杏仁饼这类唐饼是主业，点心是配角。1968年，店面从15号挪到隔壁的13号，就是今天的位置。

1950年，十六岁的 Wally Tang（邓） 从中国来到纽约，进店打工。二十多年后，他把这家店买了下来（官网记为1974年，也有资料作1976年）。他做的月饼在华埠有名。

2010年，他的侄子 Wilson Tang 接手。Wilson 此前是投资银行的从业者——放下华尔街的工作回来接一家老茶楼，这个选择本身在当时的华埠是新闻。2011年他做了一次改造，同时改了模式：从推车点心改成看图点单、现做现上。

这个改动在老客人里有过争议——推车是很多人对茶楼的全部记忆。但它救了这家店：现做的点心质量稳定，非华裔客人也能看图点单，不必猜推车上是什么。今天南华已经开出五处：Doyers 本店、Nolita 的 Test Kitchen、Market 57、费城、拉斯维加斯，冷冻点心也通过 Goldbelly 全国发货。

怎么点

南华的点心是港式路子，不是广州或顺德那一派。第一次去，这几样最能代表它：

原味肠粉（Original House Special Roll）——这是招牌，蛋皮包着虾和菜，切段浇酱，和常见的米浆肠粉是两回事；虾饺；烧卖；豉汁蒸排骨；咸水角；春卷；芝麻球。喝的点菊花茶或普洱。

两个务实提醒：分量偏小、单价不低——这是曼哈顿华埠核心地段的百年老店，不要拿法拉盛的价格去比；本店空间小，红色卡座、老式吊扇、瓷砖地，气氛极好但也极挤。

什么时候去

避开周末上午 11 点到下午 2 点——那是排队最长的时段，等一小时不稀奇。工作日中午或下午三四点最舒服。人多的话可以考虑 Nolita 的 Test Kitchen，空间大一些。

另外，Doyers Street 本身值得多待十分钟。2018年7月，旅居纽约的画家陈栋帆受 ArtBridge 与市交通局、华埠共同体的支持，在这条街的沥青路面上画了一条约200英尺长的抽象巨龙，作品名为《龙与花之歌》（The Song of Dragon and Flowers）——他选择画龙，正是因为这条街中间那个急弯像一条盘上去的龙身。此后 Doyers 成了华埠最上镜的一段街，也在夏季辟为步行街；街口的转角、老理发店、街对面的老铺子，是纽约华埠一百多年的实物档案。先在街上走一圈再进店吃饭，这顿点心的意义会完全不同。

为什么这家店值得被记住

华埠的老店这些年一家家关门——租金、疫情、下一代不接班，理由都很实在。南华茶室的特别之处不在于它的点心是全纽约最好的（它不是），而在于它证明了一件事：老店可以改，改了还能是自己。

Wilson Tang 改掉了推车、改了菜单、开了分店、做了电商，但那间铺面、那些红卡座、那个门牌13号还在原地。对在美华人来说，这大概比"正宗"更值得在意——一个社区的记忆需要有物理的落脚点，而落脚点要活下来，就必须允许它变。

信息来源与核对：历史沿革与所有权更迭见 南华茶室官网 Our Story 与 Wikipedia: Nom Wah Tea Parlor；Doyers Street 路面壁画见 Artnet 报道 与 ArtBridge 项目页；门店清单于 2026年8月25日核对自官网。营业时间与菜单请以官网为准。